BOSO Rhum Mer-海- Cuvée spéciale BAGASSE MACERATION2026

63.7% vol. / 350 ml / 4 500 JPY (hors taxes)

Un distillat de rhum high ester élaboré selon notre méthode originale « BAGASSE MACERATION®︎

Depuis sa création, Péninsule Boso mène des recherches sur le développement du rhum high ester. De cette exploration est née notre méthode originale, actuellement en cours de dépôt de brevet : BAGASSE MACERATION®︎. En intégrant la bagasse — le résidu fibreux issu du pressurage de la canne à sucre — dans la conception de la fermentation, cette méthode singulière favorise l’expression de micro-organismes et de levures naturellement présents, donnant naissance à des acides organiques et à une grande diversité d’arômes estérifiés. Cette édition limitée met en bouteille le distillat brut issu de ce procédé. Elle révèle un profil aromatique vif et complexe, marqué par de multiples notes d’esters, soutenu par une bouche ample, dense et naturellement douce. Premier jalon de notre projet de rhum japonais high ester en constante évolution, ce rhum invite à ressentir le terroir de Minamiboso et à imaginer l’avenir du rhum japonais.